Cake-Pops by Gräfe und Unzer
Autor:Gräfe und Unzer [Erhart, Verena]
Die sprache: deu
Format: epub
Herausgeber: Gräfe und Unzer
veröffentlicht: 2012-01-06T23:00:00+00:00
CHRISTBÄUME
mit Bling-Bling
250 g Spekulatius (ersatzweise Lebkuchen oder Braune Kuchen)
50 g kandierter Früchtemix
200 g Mascarpone
150 g weiße Kuvertüre
10 g Kokosfett
einige Tropfen grüne Lebensmittelfarbe
Zuckerdekoration (z. B. farbiger Glitzerzucker, Perlen, Sternchen)
Außerdem:
20 Holzstäbchen
Für 20 Stück
Zubereitung 50 Min.
Kühlen 45 Min.
Pro Stück ca. 160 kcal, 2 g EW, 10 g F, 15 g KH
1 Spekulatius und Früchtemix im Blitzhacker mahlen. So viel Mascarpone unter die Krümel rühren, bis die Masse gut formbar ist. Von der Masse 20 Portionen abstechen und rund formen. Die Bällchen 30 Min. kühlen.
2 Inzwischen die Kuvertüre hacken und mit dem Kokosfett über dem warmen Wasserbad schmelzen. Vorsichtig grüne Lebensmittelfarbe unterrühren. Die Kuchenbällchen zu Kegeln formen. Die Holzstäbchen 1 cm tief in die Kuvertüre tauchen und in die Kegel stecken. Nochmals 15 Min. kühlen.
3 Die Cake-Pops nacheinander in die flüssige Kuvertüre tauchen, den Überschuss abklopfen und die Bäumchen mit Zuckerdekoration verzieren.
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